三、民族
人口
柬埔寨是一个多民族的国家，共有20多个民族和部族，其中有讲南亚语系语言的高棉族、汉藏语系语言的华族、缅族、泰族和南岛语系语言的占族、马来族。此外还有越南民族。
1998年，在联合国人口基金组织协助下，柬埔寨进行了全国人口普查。柬埔寨全国人口为1143万7,655人。其中男性为551万1,408 人，女性为592万6,248人，女性人口超过男性。造成这种情况的重要原因之一是长期的战争。
在柬埔寨全国24个省市中，人口最多的是鱼米之乡的磅湛省，占全国人口的14%左右。人口最少的省份是蒙多基里省，人口只占全国人口的0.3%。
柬埔寨平均人口密度为每平方公里63人。首都金边人口密度最大，每平方公里3,448人。人口密度最小的省份是蒙多基里省，每平方公里只有2人。
柬埔寨是个城市化程度很低的国家，仅有15.7%多的人口在城市，其他84.3%的人居住在农村。
柬埔寨人的结婚年龄，男性平均为24.2岁，女性平均为22.5岁。城市中每个家庭的平均人口为5.5人，农村为5.1人。
高棉族
高棉族是柬埔寨人口最多的民族，大约占全国人口的96%，主要分布在湄公河流域和洞里萨湖周围的平原及沿海一带。高棉民族早在公元二世纪就已出现，比本地区的泰民族和越南民族早出现了几个世纪。其文化和宗教信仰受印度和爪哇影响很大。
高棉人主要从事农业，种植稻谷和棉花，也有一些从事渔业和手工业。在城市中，高棉人大多当工人，做生意。受过高等教育的大都在政府部门里任职，在学校中任教。
高棉人信仰的宗教是小乘佛教。成年男子几乎都要到寺院象征性出家一段时间，净化灵魂。
在家庭中，丈夫拥有很大的权利，妻子地位较低。但随着现代家庭观念的发展，妻子的家庭地位有了明显变化。特别在掌管钱财方面多数是妻子的权利和职责。
高棉人没有计划生育的概念，特别在农村，有4-5个孩子的家庭相当普遍。
高棉人一般身材比较矮小，皮肤棕色，鼻子扁平，头发卷曲乌黑，体格强壮有力。
占族
占族人口20万左右，非官方的估计数字在50万左右。
占族是中印半岛古国占婆的遗民。占婆公元2世纪建国，17世纪被越南吞并。
占族人主要分布在湄公河流域和洞里萨湖周围地区，其中磅湛和磅清杨两省最为集中。占族的另一支生活在柬埔寨东部和越南交界的山林地带，后被称为埃德人和嘉莱人。
占族人体形较小，皮肤棕色，头发黑色或褐色，脸毛和体毛较长。
占族和高棉族自古关系友好，但宗教信仰不同，仍完整地保持着本民族的特性。
居住在江河边上的占族人主要从事渔业，水稻和蔬菜种植，内地的则主要从事水稻种植和家禽家畜养殖，城市里的也有从事商业和工业的。
柬埔寨占族人原来信奉婆罗门教，后来与从马来半岛移入的穆斯林混居，渐渐改信穆斯林教。占族人几乎都是穆斯林，所在村寨建大都建有清真寺。
占族是一个英勇善战的民族，历史上国家曾经组建过占族人部队。
占族有自己的文字，是从婆罗迷文字演变来的，现在只有少数上了年纪的人还懂得这种文字。
占族人的主要服装是蜡染布衫，形状像长袍，在腰部打结。女子头戴穆斯林头巾或围巾。
上高棉人
柬埔寨人在地理上也有上北下南之说。柬埔寨东北部高原和山林地区，居住着一些山地民族，柬埔寨人习惯上将他们统称为上高棉人。这些山地民族多集中在腊塔纳基里、蒙多基里和上丁三省。上高棉人由部落组成。主要有库伊人、普农人、斯丁人、布劳人、比尔人、嘉莱人和拉德人等。他们的语言也属于孟--高棉语系。
上高棉人一词出现于60年代，当时这样称呼，是由于政府从政治上要拉近山地民族和高棉民族的关系。实际上他们之间的差别还是比较大的。
上高棉人农业落后，一直沿用刀耕火种的方法。主要作物是旱稻和高地水稻。他们擅长打猎。
上高棉人勇敢彪悍，是柬埔寨军队的重要兵源之一。
库伊人主要分布在磅同省、柏威夏省和上丁省，多信奉佛教，主要种植水稻。布劳人主要分布在柬埔寨东北地区，主要种植旱稻。普农人主要分布在蒙多基里省、桔井省和磅湛省的农村地区，种植旱稻、果树和蔬菜。斯丁人分布在柬埔寨越南边界地区。比尔人分布在柬埔寨西北部地区，种植旱稻。
嘉莱人和拉德人属于澳亚语系，至今仍保留着母权制残余，主要种植水稻和玉米。
由于上高棉人仍保留着自己的生活传统，而且和内地平原高棉人的文化、艺术等很不相同，加上那里山高林密，空气清新，风光秀丽，早在50，60年代，政府就将这些地方开辟为特色旅游区，曾吸引了大批外国游客。
柬埔寨的旅游部门正在加紧基础设施的建设，为重新开发上高棉旅游创造条件。
华侨华人
柬埔寨华侨、华人没有准确数字。1995年官方公布的数字为5万。但当地的华社领导人估计，现在柬埔寨华人大约为50万，金边大约有10万，其余大多居住在省城和集镇。
他们大多经营小本生意，种植蔬菜。在首都金边，一些华人在商业、工业、金融和服务业等领域获得成功。华人在柬埔寨经济生活中扮演着重要角色。
华侨华人移居柬埔寨已有上千年历史，最早可以追溯到中国的宋代。清代以后移民数量增多。到1890年，在柬埔寨的华侨华人已达13万。到20世纪60年代，柬埔寨华侨华人50%以上是土生华人。
柬埔寨华人保持着本民族的风俗和传统。柬埔寨华侨华人和当地人民的关系融洽，柬埔寨人和华人通婚很普遍，不少柬埔寨高官娶华人女子为妻。
越南人
越南人在柬埔寨非高棉民族中是人数最多的民族。1995年官方公布的数字为10万人，非官方估计大大超过此数，大约100万。实际数字多少，现在尚无法确定。
他们大多居住在城镇，从事建筑、汽车和电器修理，经商的不多。在湄公河和洞里萨湖地区，越南人多以打鱼为生，住在船上，成为水上人家。越侨和越南人有自己活动的圈子，较少和柬埔寨人接触。
由于历史和其他方面原因，柬埔寨人对越南人没有好感，一般不与越南人通婚。
