据澳洲新快网报道，柬埔寨华裔女子Helen Chu对于自己此前的遭遇并不难过，尽管她在战乱期间曾经靠毛毛虫和蟑螂果腹度日。不过，战争留下的心理阴影仍然时不时让她蹙额。
她现在生活在澳大利亚悉尼卡市。且读了大学成了一名教师，然后5年前购买了Murrumbateman一篇蘑菇农场，开始了蘑菇种植。
她说自己原姓Heang，是柬埔寨华人后裔，出生在Heang Pao。她的三个兄弟姐妹都死于战争。
现在，Helen和Ian Chu的蘑菇农场扩张很快，从每周产2.5吨到现在每周20吨。她自己生养了5个孩子。她说，自己早年的经历一直激励着她，从种植蘑菇，到享受澳大利亚的自由和平静。（中国新闻网）
