本报讯 为期两天的“第二届高棉美食节（CambodianCuisineFestival）” ，将在12月6日至7日在暹粒省举行，届时将展出柬埔寨16省46种正宗的高棉传统美食。
旅游部和柬埔寨儿童微笑组织昨日在旅游部召开记者发布会，宣布旅游部与柬埔寨儿童微笑组织（PSE）合作举办为期两天的“第二届高棉美食节（CambodianCuisineFestival）” ，将在12月6日至7日在暹粒省举行。
旅游部国务秘书邓占塔在记者发布会上表示，活动不仅仅是一个美食展的活动，而且还积极参与弘扬了远古至今一直流传的柬埔寨传统美食.更重要的事，参加活动的居民在享受美食同时，还可以做公益。
“由于主办单位选择了暹粒省暹粒市的地点来举办本次美食节活动，这将使更多的外国游客认识我国的传统美食，从而吸引更多外国游客到柬埔寨旅游光观。”
邓占塔说，在2012年到柬埔寨旅游的外国游客人数达350万人次。而今年前10个月，到柬埔寨旅游的外国游客人数达340万人，与去年同期相比增长至18%。所以预计整个2013年，到柬埔寨旅游的外国游客人数达400万至420万人次。
柬埔寨儿童微笑组织（PSE）项目主任奔沙拉碧表示，本次活动旨在募集资金，提供给贫困儿童，让其能够接受教育以及支持职业培训项目。他说，这是向国内外人士展示柬埔寨传统美食的一项活动，希望通过多元化、天然美味的高棉美食将为民众健康带来裨益。另外，食材选用皆符合环保、考虑到食物营养，既兼顾环保又展望未来。
奔沙拉碧介绍，届时将展销16个省份最具代表性和著名的美食。这些美食，包括来自来菩萨的酸豆烟熏干鱼酱、柴桢省的蔬菜汤、波罗勉省的鳄鱼汤、马德望省的斯瓦（Sangvak、一种米粉配鱼胶的食物）、拜灵省的谷拉面（Mee Kola、一种细面）等等。
奔沙拉碧指出，除了举办美食展外，同时也有艺术表演、时装秀和发型秀等娱乐活动，地点在柬埔寨文化村。他说，高棉家庭有一个美好习惯，是喜欢一家人一起进餐，开心谈笑。所以本届高棉美食节的活动也像上一届在
金边奥林匹克运动场举行一样，希望民众能携家一起参加，一起享受这美好的时光。
他说，为期两天的美食节都在下午5时开始至深夜，入门票为4美元，但预订价为3.5美元。入门票筹到的资金，将用于资助500名柬埔寨儿童微笑组织贫困儿童和孤儿的学费，在享受美食的同时，还可以做公益。
奔沙拉碧表示，借助这次活动挖掘了被潜藏在各个角落的美食，从而弘扬了传统美食文化。
据了解，第一次高棉美食展于今年3月29-30日在
金边市奥林匹克运动场举行，吸引了9000人参观，募集了4万1000美元资金。第二次则在暹粒省举办，预计将有5000人参加，并将所筹集的资金资助500名贫困儿童的学费。（百花）
