本报讯 据《纽约时报中文网》讯：柬埔寨格巴戈赫--柬埔寨的稻农永远都记得，他们的产品名声不佳。这些又硬又脏的糙米几乎不可能均匀受热煮熟，稻农们把它们当做猪饲料出售，以便换得现金购买越南或泰国产的优质大米。
曾几何时，就在柬埔寨从数十年的战争中恢复过来，其他农业领域繁荣发展的时候，稻米生产却未有起色。在一个80%的人口都在稻田中劳作的国度，这种情况令整个国家难堪。2009年，柬埔寨的精米出口量只有12613吨，在全球排在最后。
但当世界最大的大米出口国之一泰国陷入政治不稳定的困境时，柬埔寨出口大米的质和量都有所提高；人们现在可以在西方国家的高档食杂市场中找到柬埔寨的大米。去年，柬埔寨成为世界第五大大米出口国，第二大优质茉莉香米出口国。精米在国外的销售量达到了378856 吨。没人比本占・托尼(Bun Chan Tony)更能体会这种转变。现在，他每年可以通过自己的6公顷（约合15英亩）稻田赚6000美元（约合3.7万元人民币），与过去相比，收入大幅增加。
托尼说，"到了雨季，会有很多水，我们就种水稻。到了旱季，我们就种玉米，但大米是我们的主食，我们必须要有大米。"但他表示自己倾向于种更多玉米，而不是水稻，种水稻更费力。
过去几年采用的现代碾磨系统在一定程度上提升了柬埔寨大米 的质量，使其进入国际市场。泰国的情况也出人意料地推动了柬埔寨精米的出口。在泰国，人们囤积大米，政府提供巨额补贴，而这可能会导致全球大米市场出现严 重短缺。柬埔寨想要充分利用这个机会，设定目标，准备在2015年底前出口100万吨精米。柬埔寨已经具备了这种碾磨能力，而且政府取消了出口大米的关 税。
为了达到这个远大目标，柬埔寨在今年5月成立了稻米联盟。 三个产业机构进行了合并，柬埔寨副首相索安(Sok An)之子索波替武（Sok Puthyvuth，音译）被推选为联盟主席。波替武表示，此举消除了一些代价高昂的竞争活动，更明确地阐明了产业目标，有助于发出一致声音，进行游说。
他表示，"我们计划关注整个产业链。这意味着，在基于市场价格的前提下，我们将关注稻农的收入、磨坊主的获利情况、出口商的盈利情况。"但是，要想完成新目标，尚须克服巨大障碍。
举例而言，柬埔寨必须开辟新市场，比如美国、中国和非洲。到目前为止，柬埔寨今年只向美国出口了1780吨大米。
波替武还表示，质量需要进一步提高，种植者、磨坊主及出口 商的关系也需要进一步改善。在稻米联盟成立以前，三方分别由三个产业机构管理。政府抱怨称，柬埔寨有900万稻农，其中只有40%的人能够生产适合出口的 大米。很多稻农仍在使用化学农药和便宜的劣质种子--政府正在努力通过教育改变这些做法。
但变化中的区域市场也为柬埔寨人创造了机会。在欧洲，进口 大米需要是99%的纯种大米，除了标签标明的，几乎不含有其他品种的米粒，但很多柬埔寨稻农仍不愿购买高价种子。他们往往会继续种植之前的大米品种，称与 种植用于制作精美甜点的大米相比，生产越南家畜食用的饲料要更容易一些。
这为其他侧重优质大米的生产商创造了利基市场，使其面向具 有社会及环境意识的西方消费者。其中一家生产商朱q大米公司(Ibis Rice)正在努力改善人们对柬埔寨作物的传统看法。虽然该公司还没有开始出口大米，但他们使用的方法说明了种植者正在努力提高质量。该公司女发言人瓦妮 莎・费勒(Vanessa Ferrer)表示，公司成立于2009年，野生生物保护协会(Wildlife Conservation Society)为这家注重环境的生产商颁发了合格证书，公司与种植水稻的村民开展合作，这些村民同样也愿意保护当地湿地，那里是候鸟朱q的自然栖息地。
她表示，年需求量最多可能达到4000吨。但销售量仅限于400吨，野生生物保护协会提出规定，对产量加以限制。数据显示，目前的产量为435吨，比2012年至2013年生长季的产量增加了54%。在过去四年中，年销售额增加了两倍，达到大约12.1万美元。
"我告诉过很多人，'很抱歉，我们做不到，'"费勒说。"我们不能给他们足够的大米。我们还达不到那种产量。或许在未来四到五年能做到。"（百花）
