本报讯 据《云南信息报》21日报道，柬埔寨政府目标：力争实现2015年出口100万吨的目标。洪森总理8月17日在金边表示，如果柬埔寨一年能出口300万吨大米，将创汇21亿美元，约占国内生产总值的20%，这将对减少贫困和推动经济全面增长发挥重要作用。
经营者
柬埔寨香米胜在原生态，可以保证没有添加剂、增白剂等人工添加成分。"现在中国人对健康的追求已经超乎了我们的想象。"19.8元/公斤，价格稍稍高一点，但顾客们不会太在意这一点，按成人一天饭量来说，一天花费也不到4元。他们更注重的是质量和口感。
消费者
"我第一次尝试了柬埔寨香米，跟泰国香米可以媲美，值得大家品尝，相信吃一次你就会爱上它。""非常好的米，不亚于泰国香米，口感上佳，香字上则更胜一筹。"
香味独特，色泽晶莹剔透，口感柔软爽滑、口味醇香，这些赞誉都是对柬埔寨香米的褒奖。
在东南亚国家，泰国和越南的大米早已蜚声世界，成为了全球餐桌上的一个显眼标识。而现在，柬埔寨香米的名气也正随着稻谷生长的速度奋力增长，试图以一个全新形象向世人展开怀抱。
2012 年，在中国积极帮助和支持下，柬埔寨解决了大米的技术标准、认定、动植物检疫问题后，10万吨大米顺利出口到中国。从此，大米贸易也成为柬中两国经贸合作 新的增长点。近年来，柬埔寨政府认识到大米出口对增加财政收入、改善人民生活的重要性，把大米列为农业发展的龙头产业，积极推动柬成为世界主要大米出口 国，力争实现2015年出口100万吨的目标。
曾经被嫌弃的柬埔寨大米
位于中南半岛的柬埔寨，其高原、山地和平原分别占国土 面积的29%、25%、46%。高原、山地为柬埔寨森林的主要分布地区，中部平原土地肥沃，人口稠密，物产丰富，是柬埔寨主要农业区。从自然条件来说，柬 埔寨具有发展农业的优越地理条件，全国有可耕地670万公顷，其中可灌溉地120.6万公顷，占可耕地面积的18%。柬埔寨的农业人口占全国总人口的 84.3%。
而这些令人瞩目的地理优势和产业人口数据，在早期似乎没有让柬埔寨香米声名远扬。柬埔寨的稻农永远都记得，他们的产品曾经名声不佳--那些又硬又脏的糙米几乎不可能均匀受热煮熟，稻农们把它们当做猪饲料出售，以换得现金购买越南或泰国产的优质大米。
当时由于柬埔寨农业耕种技术和设备落后，稻谷单产量较低，基本处于"靠天吃饭"的局面，收成只有平均3.5吨/公顷，折合不到240公斤/亩。尤其在旱季， 因为缺少水利灌溉系统，导致稻谷的种植面积仅为雨季的1/6，绝大部分土地只能种植一季稻，大片土地闲置，农民无事可做。由于工业基础薄弱，水利设施落 后，碾米厂严重缺乏，很多稻谷只能出口到泰国和越南进行加工。
中企业助柬大米生产
据报道，柬埔寨总理高级经济顾问梅・卡彦曾在世界粮农组织工作多年，是柬埔寨大米出口计划的制定者之一，他在接受记者采访时曾表示：柬埔寨是一个典型的农业国家，农村和农业发展对柬埔寨经济和社会发展意义重大。近年来，中国企业的到来，给柬埔寨大米产业的发展带来了很大帮助。
中国企业首先提高了稻谷的加工能力。位于磅清扬省的国宏（柬埔寨）实业有限公司，是中国企业在当地设立的碾米工厂之一。生产线是从中国进口的，每天能加工150吨稻谷。负 责操作机器分装大米的一名柬埔寨工人说，这是附近最好的碾米厂，不仅自己能拿到稳定工资，还可以帮助附近村民出口大米，村民的收入也好起来了。
柬埔寨的碾米厂绝大部分规模较小，加工能力和技术落后，导致碎米率高，最多每年可以加工几十万吨高等级大米，无法满足国际标准的要求。如果将工厂升级改造，就需要大量资金。中国资金的进入，对柬埔寨农业是有力的帮助。中国还帮助柬埔寨培训先进农业技术和人员。
其次，中国企业帮助提高稻谷的生产能力，提高稻谷的质量。中国公司正帮助当地兴建水利设施，这有助于解决稻米灌溉问题，提高柬埔寨 稻谷产量。某家公司表示，下一步将考虑联合当地农民成立合作社，用现代机械组织农户统一播种、施肥、耕种、收割，帮助提高产量、改善稻米品质，让农民、碾 米厂、出口商都能获得稳定的收入。
柬大米冲向主要出口国
近年来，柬埔寨政府已经认识到大米出口对增加财政收入、改善人民生活的重要性，把大米列为农业发展的龙头产业，积极推动柬成为世界主要大米出口国，力争实现2015年出口100万吨大米的目标。2013年，柬大米出口量已达37.89万吨，同比增长84%。
据报道，柬埔寨总理洪森于8月17日在金边表示，柬埔寨农业发展潜力巨大，有希望在未来5年内成为世界主要大米出口国。他说："柬埔寨政府非常重视农业,并制定了一系列相关的优惠政策，以加快农业发展，尤其是水稻生产。"洪森还表示，如果柬埔寨一年能出口300万吨大米，将创汇21亿美元，约占国内生产总值 的20%，这将对减少贫困和推动经济全面增长发挥重要作用。
值得一提的是，柬埔寨香米越来越让人称赞的质量对推动销量所起到的作用不容小觑。2012年9月在印尼巴厘岛举 行的"2012年世界大米会议"上，柬埔寨香米击败泰国香米，荣获"2012年世界最好大米"冠军。2013年11月参加在中国香港举行的"第五届世界最 好大米"竞赛上，荣获世界最好大米冠军，被誉为珍珠米，享誉世界。这是柬埔寨香米第二次获得世界最好大米奖。柬埔寨大米出口联盟主席黄北海表示，柬埔寨香 米荣获世界最好大米奖是柬埔寨的荣耀，柬埔寨香米再次享誉世界，将有利于推动柬大米出口增长，也具有价格优势。他说，还要鼓励农民多种香米，扩大国外市场。
物美价廉柬香米热正在升温
记者在淘宝网搜索"柬埔寨香米"，得到了88个结果。相比于泰国香米的上千条搜索结果，可以看到柬埔寨香米在中国市场上尚属新鲜事物。
记者联系了专做柬埔寨香米生意的柬康食品旗舰店，该店的香米标注了"健康优质""绿色无污染"等描述。该店销售员丁丁告诉记者，相比于中国国产大米，柬埔寨香米胜在原生态，可以保证没有添加剂、增白剂等人工添加成分。他表示，现在中国百姓对柬埔寨香米还不太熟悉，但是有关注的食客已经开始品尝了，他说："现在中国人对健康的追求已经超乎了我们的想象。"在顾客评价里，记者看到有评价说："我第一次尝试了柬埔寨香米，跟泰国香米可以媲美，值得大家品尝，相信吃 一次你就会爱上它。""非常好的米，不亚于泰国香米，口感上佳，香字上则更胜一筹。"
记者随机抽取一家泰国香米的价格做比较，柬埔寨香米是 19.8元/公斤，相比泰国香米均价要稍便宜一些。丁丁说："其实柬埔寨香米的价格受当地基础设施条件所限，包括运输方面的不便，所以价格会稍稍高一点。 但是顾客们不会太在意这一点，按成人一天饭量来说，一天花费也不到4元。他们更注重的是质量和口感。"
最后，丁丁表示，虽然现在有很多中国 商人已经到柬埔寨进口柬埔寨香米，但是柬埔寨香米出口到中国，对中国米市不会带来冲击，"因为两类米不属于同一个区间。"他也提醒消费者，要堤防一些因为 添加了香料作假的"茉莉香米"，香味浓郁不自然，真正的茉莉香米香气应该自然清香，消费者要注意辨识。（百花）
