本报记者文祥报导 TOPAZ餐厅的四位厨师将代表柬埔寨前往澳大利亚塔斯马尼亚，参加第五届MLA黑箱子全球总决赛。
TOPAZ餐厅主管HAIL LINA先生昨日下午召在新闻发布会时表示，TOPAZ餐厅四位名厨很荣幸获得旅游部选为代表柬埔寨选手，前往澳大利亚塔斯马尼亚参加第五届MLA黑箱子全球总决赛。
HAIL LINA主管说，TOPAZ餐厅四位名厨将于5月19日前往澳大利亚塔斯马尼亚，以便参加于5月23日的第五届MLA黑箱子全球总决赛，进而让世界认识柬国的美味佳肴，为国争光。
他说，第五届MLA黑箱子全球总决赛，将来自15个国家的名厨代表参赛，其冠军奖金为一万美金、一个奖状等奖品。
在澳大利亚政府的邀请下，旅游部指定让TOPAZ餐厅里的四位厨师出国参加MLA BLACK BOX国际烹饪大赛，为国争光。
据TOPAZ餐厅主管HAIL LINA先生昨（17）日下午在召在新闻发布会时表示，很荣幸本店的四名名厨被旅游部选为参赛选手，他们将代表柬埔寨于19日出发前往澳大利亚的HOBART TASMANIA，以便参加于5月23日举行的MLA BLACK BOX烹饪大赛，进而让世界认识柬国的美味佳肴，为国争光。
在澳大利亚举行的烹饪大赛将有来自15个国家的名厨参加，其冠军奖品为一万美金、一个奖状和多样礼品。该大赛早在1996年便开始举行，这已经是第87次。
据了解，MLA黑箱子烹饪大赛自1996年在印尼首次举办以来，已成为亚太地区烹饪界的盛事，并且影响力不断扩大，在全球范围内22个国家举办了多达90多场比赛，超过3600名青年厨师参赛。大赛要求每支参赛队由三名年龄不超过35岁的青年厨师参加，由一名年长资深厨师指导参赛。比赛前夕，各参赛队将获得一个内藏神秘原料的黑箱子。这些原材料包括优质的澳洲牛羊肉、乳酪、调料汁液及蔬菜水果。比赛要求各参赛队在领到黑箱子后充分发挥创意和厨艺，根据箱内原料在一小时内设计完成包括前菜、汤、主菜和甜品四道菜肴，当日经粗加工后，次日各参赛队在相同的环境和时间内当场制作该道四菜品。之后，将由一支由国际餐食业知名权威人士组成的评审团，根据各参赛队莱品的味道、烹调、技术、创意、造型美观等诸方面评分，并呈现于之后的颁奖晚宴上、以飨宾客，令比赛充满挑战和惊喜。
中国北京北辰洲际酒店的青年厨师们将代表中国参加于2012年5月在澳大利亚塔斯马尼亚举办的第五届黑箱子全球总决赛。
