本报讯 柬埔寨商业部日前在暹粒省举办接待与食品安全培训班。
柬埔寨商业部国务秘书巴速坤在开班仪式上表示,柬埔寨有许多著名的旅游风景区,酒店、餐厅的服务质量好,这些因素让来柬的游客逐年增加。
他说,"我们要精益求精,继续提高柬埔寨的食品质量,保证食品安全,宣传本地佳肴,让游客享受到这里的美食。柬埔寨的菜肴是新鲜的鱼、肉和蔬菜烹制的,我们可以利用新技术进行保鲜。"
同时,巴速坤呼吁大力宣传本地特产和美食,包括纪念品、蔬菜和柬式佳肴等。
暹粒省吴哥仙女酒店总经理农特威皮表示,来酒店住宿的多数游客要求厨师使用无化学污染的蔬菜,尤其是要使用暹粒本地种植的蔬菜。为了满足客户的要求,厨师们只得从凌晨就开始到菜市场找新鲜的无农药的蔬菜。
农特威皮希望暹粒省长安排一个地方专卖无农药的蔬菜,一是满足需求,二是让游客知道暹粒的蔬菜是绿色食品。
针对此事,暹粒省副省长文塔烈表示,暹粒省已有专卖店专卖无农药的蔬菜,地点位于上市场。由于卖的人太少,无农药的蔬菜一下就被抢光。暹粒省农民种植无农药的蔬菜只能供应20%的酒店。目前相关合作组织已向农民提供无农药种植技术,以增加无农药蔬菜的产量满足市场需求。
暹粒省旅游局局长源成国表示,旅游局已指示纪念品商贩宣传本地纪念品,向游客宣传戴柬传统草帽,促销本地产品。据数据显示,大量进口外国的纪念品,影响到本地纪念品的价格。(百花)